SİYAH NOHUT- YERLİ ÜRETİM
Halk arasında Kara Nohut diye de bilinir. Yapısı ile sağlıklı zengin, mineral ve
vitamin sahip olduğundan besleyici bir bitkidir. Siyah nohut da
antioksidan magnezyum folik asit bol miktarda bulunmaktadır.
Zengin Antioksidan içeriği ile beyaz nohutlardan tamamen farklıdır.
- Yüksek protein,
- Yüksek lif,
- Yüksek demir,
- B grubu vitaminler,
- Potasyum, E, C ve K vitaminleri içerir.
İyi bir Omega-3, Omega-6 kaynağıdır.
Çok iyi bir enerji kaynağıdır.
Siyah nohut zengin mineral ve vitaminler sayesinde insan beslenmesinde
önemli bir rol oynamaktadır.
‘Siyah nohutu yöresel nohut yemeği gibi hazırlayıp tüketebilirsiniz’
PİŞİRME ÖNERİSİ;
- Yarım
kilo kuşbaşı doğranmış et
- 1,5 su
bardağı siyah nohut
- 1 adet
kuru soğan
- 2 yemek
kaşığı sıvı yağ
- 1,5
yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul
biber
Soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurup, etleri
ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin. Salçayı, tuzunu, pul biberini ilave
edip 2 dakika daha kavurun. Daha sonra etlerin üzerine çıkacak kadar kaynamış
su koyup 10-15 dakika kadar daha kaynatın. Etler yumuşayınca daha önceden
haşlanmış olan nohutları ekleyip, beraber biraz daha kaynattıktan sonra ocağı
kapatabilirsiniz…
Afiyet olsun…